Determinacion de selenio y otros metales esenciales en leches

  1. Elena M. Rodríguez Rodríguez
Supervised by:
  1. Carlos Díaz Romero Director

Defence university: Universidad de La Laguna

Year of defence: 1997

Committee:
  1. Francisco Jorge Garcia Montelongo Chair
  2. Jacinto Darias Martín Secretary
  3. M. Esperanza Torija Isasa Committee member
  4. Venerando González Díaz Committee member
  5. M. Jose Gonzales Muñoz Committee member
Department:
  1. Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Type: Thesis

Teseo: 60520 DIALNET

Abstract

Se ha realizado la optimizacion del metodo espectroflucimetico para la determinacion de selenio en leches, introduciendo modificaciones mediante el empleo de diversos tensioactivos, ciclodextinas y disolventes organicos. Asimismo, se han determinado los niveles de concentracion de selenio y otros metales esenciales (hierro, cobre, zinc, sodio, potasio, calcio, y magnesio) en diversos tipos de leche: humana, vaca, cabras uperizada y adaptada de inicio; y estudiado su evolucion en el tiempo.