Protein fingerprinting as a complementary analysis to classical phenotyping for the identification of lactic acid bacteria from Tenerife cheese

  1. Pérez, G.
  2. Cardell, E.
  3. Zárate, V.
Revista:
Lait

ISSN: 0023-7302

Ano de publicación: 2000

Volume: 80

Número: 6

Páxinas: 589-600

Tipo: Artigo

DOI: 10.1051/LAIT:2000146 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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