Phytic acid level in edible grain derivatives in the Canary Islands (gofio and frangollo)

  1. Febles, C.I.
  2. Arias, A.
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  4. Rodríguez-Alvarez, C.
  5. Sierra, A.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Año de publicación: 2000

Volumen: 210

Número: 5

Páginas: 346-348

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S002170050561 GOOGLE SCHOLAR
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