Contribution of indigenous lactic acid bacteria to proteolysis of Tenerife cheese
- Pérez, G.
- Cardell, E.
- Zárate, V.
ISSN: 0026-3788
Ano de publicación: 2004
Volume: 59
Número: 3-4
Páxinas: 155-158
Tipo: Artigo
ISSN: 0026-3788
Ano de publicación: 2004
Volume: 59
Número: 3-4
Páxinas: 155-158
Tipo: Artigo