Factors That Affect the Content of Heterocyclic Aromatic Amines in Foods

  1. Alaejos, M.S.
  2. Afonso, A.M.
Revista:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

ISSN: 1541-4337

Año de publicación: 2011

Volumen: 10

Número: 2

Páginas: 52-108

Tipo: Revisión

DOI: 10.1111/J.1541-4337.2010.00141.X GOOGLE SCHOLAR
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