Factors That Affect the Content of Heterocyclic Aromatic Amines in Foods

  1. Alaejos, M.S.
  2. Afonso, A.M.
Revista:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

ISSN: 1541-4337

Any de publicació: 2011

Volum: 10

Número: 2

Pàgines: 52-108

Tipus: Revisió

DOI: 10.1111/J.1541-4337.2010.00141.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus