Development of a rheological prediction model for food suspensions and emulsions

  1. Herrmann, J.
  2. Brito Alayón, A.
  3. Trembley, J.
  4. Grupa, U.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 115

Nummer: 4

Seiten: 481-485

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2012.05.034 GOOGLE SCHOLAR
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