Development of a rheological prediction model for food suspensions and emulsions
- Herrmann, J.
- Brito Alayón, A.
- Trembley, J.
- Grupa, U.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering
ISSN: 0260-8774
Datum der Publikation: 2013
Ausgabe: 115
Nummer: 4
Seiten: 481-485
Art: Artikel