Microbiología ambiental en salas de preparación de alimentos de comedores colectivos
- Rodríguez Torres, A.
- González Sánchez, Z.
- Sánchez Cuéllar, C.
- Pérez Grana, R.
- Hardisson de la Torre, Arturo
- Reguera Useros, Juan Ignacio
- Prats, Guillem
- Llorente Cachorro, J.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1993
Número: 246
Páginas: 31-34
Tipo: Artículo