Caracterización del proceso de ahumado del queso palmero

  1. Batista, P.
  2. Fernández, M.
  3. Alvarez, S.
  4. Fresno, M. R.
  5. Darmanin Garrido, N.
  6. Pino Estévez, Verónica
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 2002

Año: 21

Número: 173

Páginas: 87-92

Tipo: Artículo

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