Caracterización del proceso de ahumado del queso palmero

  1. P. Batista
  2. M. Fernández
  3. S. Alvarez
  4. M. R. Fresno
  5. N. Darmanin Garrido
  6. Verónica Pino Estévez
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 2002

Year: 21

Issue: 173

Pages: 87-92

Type: Article

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