Denominaciones de origen del sector vitivinícola de las Islas Canarias

  1. Carmen Rubio Armendáriz
  2. Arturo Hardisson de la Torre
  3. V. M. Lima
  4. Valerio Luis Gutiérrez Alfonso
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 2002

Issue: 334

Pages: 135-140

Type: Article

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Abstract

En este artículo presentamos las características que presenta cada una de las Denominaciones de Origen de las Islas Canarias. Su gran diversidad y diferenciación aboga por una mejor caracterización de las mismas en vías de obtener una mejor tipificación de los vinos que en ellas se produce. No obstante, se puede observar como los sistemas de cultivo, sus producciones y sus estilos de vino son diferentes, lo que provoca una gran diversidad en el sector.