Rentabilidad del cultivo del aguacate en Canarias

  1. Laura Rodríguez Sosa
  2. José Juan Cáceres Hernández 1
  1. 1 Universidad de La Laguna
    info

    Universidad de La Laguna

    San Cristobal de La Laguna, España

    ROR https://ror.org/01r9z8p25

Editorial: Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural. Área de Aguas, Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo Insular de Tenerife

ISBN: 978-84-15012-03-0

Ano de publicación: 2014

Páxinas: 1-68

Tipo: Libro

Resumo

El objetivo de este trabajo es obtener una primera aproximación a la rentabilidad del cultivode aguacate en Canarias, tanto en el caso de que el producto se comercialice en el mercadolocal como cuando se dirige a mercados exteriores. Para la evaluación de costes de producción se ha adoptado el enfoque de costes de actividad. Y su comparación con los ingresosde mercado y las ayudas públicas percibidas ha permitido extraer conclusiones generalesque apuntan a la rentabilidad del cultivo. Si no se tienen en cuenta las ayudas públicas, losmárgenes brutos a salida de finca en el mercado local son algo menores que en los mercadosexteriores. Sin embargo, los auxilios públicos mejoran sustancialmente la rentabilidad delproducto exportado. Y, aunque la incidencia en el empleo es bastante débil, el cultivo tienepotencial de crecimiento y su expansión puede aportar rentas a agricultores que no encuentren otras alternativas.

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