Food by-products and food wastes: are they safe enough for their valorization?

  1. Socas-Rodríguez, B.
  2. Álvarez-Rivera, G.
  3. Valdés, A.
  4. Ibáñez, E.
  5. Cifuentes, A.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Any de publicació: 2021

Volum: 114

Pàgines: 133-147

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.TIFS.2021.05.002 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus