El azúcar a través de la documentación judicial
- 1 Instituto de Estudios Canarios (España)
- Ana Viña (ed. lit.)
- Dolores Corbella (ed. lit.)
Editorial: Centro de Estudios de História do Atlântico
ISBN: 978-972-8263-91-1
Año de publicación: 2012
Páginas: 181-191
Tipo: Capítulo de Libro
Resumen
Los procesos judiciales, por diversas causas, han sido una de las fuentes históricas menos utilizadas por los historiadores anteriores. Hoy día de ellos proceden multitud de nuevos datos que enriquecen los estudios de nuestro pasado. En este trabajo estudiaremos los tipos de documentos que se pueden encontrar en un proceso y ejemplos de cómo aportan noticias nuevas sobre el tema del azúcar en Canarias.