Saila: Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Nutrición, Alimentación y Salud

Ikerketa taldea: Grupo integrado de ciencia y tecnología de los alimentos

E-maila: emrguez@ull.edu.es

Ikerketa arloa: Ciencias de la Salud

Doctora por la Universidad de La Laguna con la tesis Determinacion de selenio y otros metales esenciales en leches 1997. Tesiaren zuzendaria Dr. Carlos Díaz Romero.