Publications by the researcher in collaboration with María del Rosario Fresno Baquero (2)

2003

  1. Estudio de la tecnología quesea en la isla de Tenerife

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 183, pp. 78-81

  2. Caracterización físico-química de quesos frescos elaborados con leche de cabra en la isla de Tenerife

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Núm. 2, pp. 103-108