La estructura y dinámica de los mercados de trabajo en las actividades de serviciosel caso del sector turístico canario

Zusammenfassung

El trabajo que se presenta tiene como objeto el estudio de la estructura y dinamica de los mercados de trabajo de actividades de servicios mercantiles territorializados, para lo cual se ha tomado como ejemplo concreto algunas empresas del sector turistico del sur de Gran Canaria (Islas Canarias) a comienzos de la decada de los noventa. El punto de partida es la propuesta teorica realizada por P. Villa, conocida como enfoque sintetico, y que plantea que las caracteristicas economicas y tecnologicas de un sector productivo funcionan como marco de posibilidades dentro del cual se mueven y negocian los actores sociales (empresarios, sindicatos, trabajadores, Estado). La estructura y dinamica de un mercado de trabajo se comprende y analiza considerando los condicionantes economicos tecnologicos y los sociales. Se ha prestado especial atención a la influencia que, en la conformación del mercado de trabajo, tengan las propias caracteristicas de las actividades de servicios, donde la cercania entre productor y consumidor afecta a dinamicas como la consecución de criterios de economicidad, la construcción de las cualificaciones el control sobre la mano de obra y las relaciones con el territorio.