El tomate canario de exportaciónEstacionalidad de las series semanales de oferta y precios

Resumen

El presente trabajo trata de contrastar la hipótesis de que el momento y la cantidad de los envíos de tomate canario a los mercados europeos, su principal destino, son factores determinantes en la formación del precio, y tiene por objeto proporcionar un primer acercamiento a la determinación de un patrón estacional óptimo de exportación que maximice los beneficios de los exportadores canarios de tomate. Para alcanzar este objetivo el trabajo se ha estructurado en dos bloques. El primero de ellos, formado por los cuatro primeros capítulos, trata de ubicar el cultivo del tomate en el ámbito de la agricultura y de la economía canaria en general, así como en el contexto nacional y europeo. Asimismo se presentan las líneas maestras que caracterizan el intenso proceso innovador en cultivo, empaquetado y comercialización que han tenido que protagonizar los productores canarios, inmersos en una dinámica internacional de creciente competencia. La segunda parte de la investigación contiene el análisis econométrico de las series semanales de exportaciones y precios del tomate de Canarias en los mercados europeos durante las diez primeras campañas siguientes a la integración española en la actualmente denominada Unión Europea. Para abordar este análisis ha sido preciso desarrollar un contraste de integración estacional para datos semanales. La modelización de la estacionalidad de estas series ha sido un necesario paso previo a la medición del impacto que el volumen comercializado de la oferta canaria ha ejercido sobre la cotización alcanzada por ésta en sus mercados de destino. La estimación de este efecto constituye, a su vez, el soporte sobre el que se asienta el modelo de determinación del patrón óptimo. Los resultados obtenidos mediante la aplicación del modelo formulado apuntan unos niveles semanales de exportación maximizadores del beneficio bastante inferiores a los actuales. La magnitud de estos