Análisis de las decisiones de consumo de vino en Tenerife mediante modelos de elección discreta

Abstract

La presente investigación pretende contribuir a la mejora del conocimiento de las preferencias de los potenciales consumidores por excelencia del vino de Tenerife, los residentes en la propia Isla, y recurre a los modelos de elección discreta como herramienta metodológica que permite desentrañar la compleja red de efectos que interviene en el proceso de toma de decisiones por parte de aquéllos. Concretamente, se trata de identificar perfiles de consumidores que deciden consumir o no vino en general y vino de Tenerife en particular, hacerlo con una determinada frecuencia o de una determinada procedencia. El análisis descriptivo junto con las herramientas inferenciales que proporcionan los modelos de elección discreta permiten obtener patrones de consumidores que sirven de guía útil para que los profesionales de la actividad vitivinícola puedan diseñar estrategias de comercialización que permitan incrementar los rendimientos de una actividad que cuenta con una larga tradición y forma parte de la cultura tinerfeña y regional.