Estudio de la calidad microbiológica de algunas aguas
- J.T. Falcón Florido 1
- A. Hardisson de la Torre 1
- C. Rodríguez Álvarez 2
- A. Sierra López 2
- R. Álvarez Marante 2
- 1 Dirección Territorial de Salud de Santa Cruz de Tenerife
- 2 Departamento de medicina Preventiva y Social de la Facultad de medicina de la Universidad de La Laguna
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1986
Número: 171
Páginas: 104-108
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Resumen
En el presente trabajo se realiza un estudio bacteriológico de tres aguas de bebida envasadas de consumo habitual en la provincia de Santa Cruz de Tenerife. Se han investigado todos los gérmenes cuyo control exige la legislación española. En uno de los tipos de agua no se detecta ningún germen perteneciente a la familia Enterobacteriaceae, pero en cambio sí se aísla Pseudomonas aeroginosa y Clostridium sulfitorreductor. En las otras dos marcas no se detecta ningún germen de los actualmente legislados. Se ha observado que en las aguas gaseadas con CO2 existe también contaminación, aunque sólo en aquéllas con menos de 3 g/l.