Denominaciones de origen del sector vitivinícola de las Islas Canarias
- Rubio Armendáriz, Carmen
- Hardisson de la Torre, Arturo
- Lima, V. M.
- Gutiérrez Alfonso, Valerio Luis
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 2002
Zenbakia: 334
Orrialdeak: 135-140
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Laburpena
En este artículo presentamos las características que presenta cada una de las Denominaciones de Origen de las Islas Canarias. Su gran diversidad y diferenciación aboga por una mejor caracterización de las mismas en vías de obtener una mejor tipificación de los vinos que en ellas se produce. No obstante, se puede observar como los sistemas de cultivo, sus producciones y sus estilos de vino son diferentes, lo que provoca una gran diversidad en el sector.