Vinos de la isla de TenerifeEstudio Analítico Parámetros convencionales
- M. Casais Martínez
- A. Hardisson de la Torre
- A. Sierra López 1
- L.M. Wildprest Dixkes
- 1 Departamento de Medicina Preventiva y Social. Facultad de Medicina. Universidad de La Laguna.
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 1985
Issue: 164
Pages: 37-48
Type: Article
More publications in: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Abstract
Se han analizado muestras de vinos tintos, blancos y rosados de la isla de Tenerife, muestreando en los municipios de mayor interés vitivinícola de la isla. Se han determinado 17 parámetros convencionales con objeto de averiguar la calidad de nuestros caldos, así como la posible repercusión de su ingesta sobre la salud pública.