Estudio de los contenidos en humedad y cenizas de Todarodes sagittatus y Loligo forbesi Cepahalopoda teuthoidea, del Banco Pesquero Canario-Africano

  1. F. Lozano Soldevilla 1
  2. R. Alvarado Ballester 2
  3. Mª M. Ros Pérez 1
  4. F. García Montelongo 3
  5. R. Alvarado Ballester
  1. 1 Departamento de Ciencias Marinas. Facultad de Biología.
  2. 2 Departamento de Zoología, Facultad de Biología. Universidad Complutense de Madrid.
  3. 3 Departamento de Química Analítica, Facultades de Química y de Farmacia. Universidad de La Laguna.
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Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Année de publication: 1985

Número: 162

Pages: 45-51

Type: Article

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Résumé

On the wet weight and ash contents of Todarodes sagittatus (Lamarck, 1799) and Loligo forbesi (Steenstrup, 1856) (Cephalopoda: Teuthoidea), of the Canary-African fishing bank. The results obtained in samples of whole animal, mantle and tentacle concerning the loss on drying, ash and weight as percent of total weight, of specimens belonging to the species Todarodes sagittatus (Lamarck, 1799) and Loligo forbesi (Steenstrup, 1856) from the Canary-African fishing bank, are shown as monthly and mean values, andas a function of the sex and sexual maturity state.

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