Tecnología e industria azucarera. El molino de cilindros horizontales

  1. Antonio Manuel Macías Hernández 1
  1. 1 Universidad de La Laguna
    info

    Universidad de La Laguna

    San Cristobal de La Laguna, España

    GRID grid.10041.34

Journal:
Revista de historia industrial

ISSN: 1132-7200

Year of publication: 2017

Issue: 67

Pages: 13-38

Type: Article

Export: RIS

Abstract

The horizontal roller mill was the first great innovation of the sugarcane industry. The new machine for grinding canes to extract the juice increased the industrial productivity of this industry and reduced sugar prices. Therefore, this innovation facilitated the transition of the productive process, from the small Mediterranean garden to the large American estate, and it was then that the sugar supply could be incorporated into the first global economic era. This article shows that this new industrial technology had its origins in the Canary Islands at the beginning of the sixteenth century, and how the island workers transferred it later from there to the other side of the Atlantic.

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