Especialistas y trabajadores en el ingenio de Azúcar de Agaete (1503-1504)
ISSN: 0213-9472
Year of publication: 2008
Issue: 190
Pages: 69-82
Type: Article
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Abstract
En el Archivo de Simancas se han conservado las Cuentas del Ingenio de Agaete de la temporada 1503-1504. De los datos ofrecidos por dicho documento puede reconstruirse quiénes trabajaron en la hacienda azucarera en aquel año. En este trabajo veremos cuántos eran y cuál era su trabajo, qué vestían y comían; en suma, qué grado de participación tuvieron el proceso productivo del azúcar en un ingenio canario de comienzos del siglo XVI.