Valoracion de la calidad de puesta de la dorada (sparus aurata l) en funcion de la edad de los reproductores

Resumen

La dorada (Sparus aurata) es el espárido más representativo en la producción acuícola de peces marinos en los países mediterráneos y concretamente en España, incluida Canarias. En esta especie, la gestión de reproductores para la obtención de alevines se basa, generalmente, en la formación de grupos constituidos por individuos de diferentes clases de edad. Sin embargo, la contribución de cada clase de edad en esta producción de alevines es desconocida. Teniendo en cuenta la influencia que la edad de las hembras puede tener en la movilización de nutrientes, particularmente los lípidos, desde los tejidos de reserva para cubrir tanto los requerimientos asociados a la reproducción como el crecimiento de la gónada, y la relación de esta movilización con los niveles de ciertas hormonas, el objetivo de esta tesis es estudiar la influencia de la edad de las hembras reproductoras de dorada en las movilizaciones de lípidos y en las variaciones de 17B estradiol y testosterona, así como en la calidad de puesta. Para la consecución de este objetivo, el planteamiento experimental, se basó en la formación de cuatro grupos de hembras reproductoras de dorada de 3, 4, 5 y 6 años de edad, respectivamente, a los que se les incluyeron machos maduros de 2 años. La formación de los grupos cumplió dos premisas fundamentales: mantener igual densidad de cultivo (kg/m3) y proporción de sexos (macho:hembra) entre los cuatro grupos, durante todo el periodo de estudio. De las hembras de cada grupo se obtuvieron mensualmente los niveles plasmáticos de 17B estradiol y testosterona, así como la composición lipídica y de ácidos grasos de músculo, hígaod y gónada, lo que permitió el estudio de la movilización de lípidos y de ácidos grasos que tiene lugar durante la maduración y puesta. Además, se estudiaron la cantidad y calidad de las puesta obtenidas de cada grupo en relación con los contenidos lipídicos y de ácidos grasos de los huevos al inico, mitad