José Antonio
Pérez Pérez
Profesor Contratado Doctor
Hellenic Centre for Marine Research
Anávyssos, GreciaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Hellenic Centre for Marine Research (1)
2017
-
Sensory characterization, physico-chemical properties and somatic yields of five emerging fish species
Food Research International, Vol. 100, pp. 396-406