Phytic acid level in edible grain derivatives in the Canary Islands (gofio and frangollo)

  1. Febles, C.I.
  2. Arias, A.
  3. Hardisson, A.
  4. Rodríguez-Alvarez, C.
  5. Sierra, A.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 210

Nummer: 5

Seiten: 346-348

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S002170050561 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus