La agricultura en las Islas Canarias
- Rodríguez Martín, José Angel
- Gutiérrez Hernández, Pedro
- Ruiz Maya Pérez, Luis (coord.)
- Muñoz Cidad, Cándido (coord.)
- Molina Ibáñez, Mercedes (coord.)
Argitaletxea: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ; Mundi Prensa Libros
ISBN: 84-491-0395-9
Argitalpen urtea: 1999
Orrialdeak: 119-150
Mota: Liburuko kapitulua