Caracterización físico- química de diferentes tipos de vinagres. IIDeterminación de algunos parámetros de naturaleza volátil
- Díaz Romero, Carlos
- Hardisson de la Torre, Arturo
- Acosta Artiles, A.
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 1993
Nummer: 245
Seiten: 105-108
Art: Artikel