Microbiología ambiental en salas de preparación de alimentos de comedores colectivos

  1. Rodríguez Torres, A.
  2. González Sánchez, Z.
  3. Sánchez Cuéllar, C.
  4. Pérez Grana, R.
  5. Hardisson de la Torre, Arturo
  6. Reguera Useros, Juan Ignacio
  7. Prats, Guillem
  8. Llorente Cachorro, J.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1993

Número: 246

Pàgines: 31-34

Tipus: Article

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