Estudio de los contenidos en humedad y cenizas de Todarodes sagittatus y Loligo forbesi Cepahalopoda teuthoidea, del Banco Pesquero Canario-Africano

  1. F. Lozano Soldevilla 1
  2. R. Alvarado Ballester 2
  3. Mª M. Ros Pérez 1
  4. F. García Montelongo 3
  5. R. Alvarado Ballester
  1. 1 Departamento de Ciencias Marinas. Facultad de Biología.
  2. 2 Departamento de Zoología, Facultad de Biología. Universidad Complutense de Madrid.
  3. 3 Departamento de Química Analítica, Facultades de Química y de Farmacia. Universidad de La Laguna.
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Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1985

Número: 162

Páginas: 45-51

Tipo: Artículo

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Resumen

Se estudian los resultados obtenidos de muestras de enteros, mantos y brazos, referentes a mermas por humedad, cenizas y pesos de mantos, brazos y total de mantos más brazos con respecto al peso total, en ejemplares pertenecientes a las especies Todarodes sagittatus (Lamarck, 1799) y Loligo forbesi (Steenstrup, 1856), del Banco Pesquero Canario-Africano.

Fuente de los datos: Dialnet