El desarrollo urbano sostenible y los mercados de abastosel ejemplo de la Cooperativa de servicios Nuestra Señora de África (Tenerife)

  1. Guzmán-Pérez, Beatriz
  2. Pérez-Monteverde, María Víctoria
  3. Mendoza-Jiménez, Javier
  4. Román-Cervantes, Cándido
Journal:
Revista CIRIEC Costa Rica: Revista de Economía Social y Solidaria

ISSN: 2215-6577

Year of publication: 2022

Issue Title: Revista CIRIEC Costa Rica

Volume: 1

Issue: 1

Pages: 93-114

Type: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen access editor

More publications in: Revista CIRIEC Costa Rica: Revista de Economía Social y Solidaria

Abstract

Urban food markets could promote sustainable development through the generation of social value in the areas where they are located, and contribute to the achievement of sustainability on a global scale. In order to achieve this purpose, indicators are required to enable their evaluation and monitoring. Studies in this regard are scarce, developed according to up-down schemes. This paper aims to reduce this relative lack, and proposes the design of specific social sustainability metrics for these organizations, from a bottom-up perspective. The Integrated Social Value model is used, a Social Accounting system that is considered particularly appropriate in this study due to the phenomenological approach on which it is based, and it is applied to a service cooperative located in the Canary Islands. The essential contribution of this work is that new social sustainability indicators are obtained for the case study, relevant and understandable for stakeholders, and which would allow, in future developments, to have a system of sustainability indicators for similar organizations in Spain.

Bibliographic References

  • AlSadaty, Aliaa, Dalila ElKerdany, Neveen Hamza, Sahar Imam, Tamer ElSerafi, y Mahmoud Abdallah. 2020. «Socio-spatial regeneration challenges in Attaba historic market, Cairo–Egypt». Journal of Humanities and Applied Social Sciences. https://doi.org/10.1108/JHASS-11-2019-0078
  • Angelidou, Margarita, Artemis Psaltoglou, Nicos Komninos, Christina Kakderi, Panagiotis Tsarchopoulos, y Anastasia Panori. 2018. «Enhancing sustainable urban development through smart city applications». Journal of Science and Technology Policy Management. https://doi.org/10.1108/JSTPM-05-2017-0016
  • Ariza-Montes, Antonio, M Ruíz-Lozano, Antonio Sianes, V Fernández-Rodríguez, MC López Martín, y P Tirado Valencia. 2018. «Análisis del Retorno Social de la Inversión (SROI) del Programa ROMI de la Fundación Secretariado Gitano».
  • Ayuso Siart, Silvia, Jordi García Castillo, y Inmaculada Pérez Canillo. 2020. «Valor social generado por una entidad de integración sociolaboral: un estudio de caso». REDIS. 8:2. 107-127 https://doi.org/10.5569/2340-5104.08.02.05
  • Barea Tejeiro, José, y José Luis Monzón Campos. 2006. «Manual para la elaboración de las cuentas satélite de las empresas de La Economía Social: cooperativas y mútuas». Valencia: CIRIEC-España.
  • Bassi, Andrea, y Giorgia Vincenti. 2015. «Toward a new metrics for the evaluation of the social added value of social enterprises». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 83: 9-42.
  • Brundtland, Gro Harlem, M Khalid, S Agnelli, S Al-Athel, y B Chidzero. 1987. «Our common future». New York, 8.
  • Bull, Mike. 2007. «“Balance”: the development of a social enterprise business performance analysis tool». Social Enterprise Journal. n.º 3:1, 49-66https://doi.org/10.1108/17508610780000721
  • Cameron, Rondo. 1992. Historia económica mundial: desde el paleolitico hasta el presente/por Rondo Camerón. Madrid: Alianza Universidad Textos.
  • Cantero Martín, Pedro A. 2007. «Feria y mercado en la provincia de Sevilla: el mercado como valor patrimonial». Actas I Jornadas de Historia y patrimonio de la provincia de Sevilla. Casa de la Provincia. Sevilla: Diputación Provincial, 406-421.
  • Casares Ripol, Javier, y Alfonso Rebollo Arévalo. 1997. «Mercados minoristas tradicionales: Situación actual y alternativas de actuación». Distribución y consumo 7 (32): 75-114.
  • Casares Ripol, Javier, y Alfonso Rebollo Arévalo. 2005. «Los mercados minoristas como valor de las ciudades». Distribución y consumo 15 (84): 25-32.
  • Casares Ripol, Javier. 1999. «El papel de los mercados municipales en la vertebración económica y social de las ciudades». Distribución y Consumo, 23-27.
  • Casares Ripol, Javier. 2003. «Los mercados municipales y el futuro de las ciudades.» Distribución y consumo, n.o 69: 34-37.
  • Castro Núñez, Rosa B, Rosa Santero Sánchez, Ma Isabel Martínez Martín, y Nuria Guilló Rodríguez. 2013. «Impacto socioeconómico de las empresas de Economía Social en España. Una valoración cuantitativa de sus efectos sobre la cohesión social.» CIRIEC-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, n.o 79.
  • Chaves Ávila, Rafael, y Jose Luis Monzón Campos. 2012. «Beyond the crisis: the social economy, prop of a new model of sustainable economic development». Service Business 6 (1): 5-26. https://doi.org/10.1007/s11628-011-0125-7
  • Chaves Ávila, Rafael, y José Luis Monzón Campos. 2019. «Recent Evolutions of the Social Economy in the European Union». CIRIEC-Université de Liège. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.9
  • Comisión Europea. 2013. «Herramienta del sistema europeo de indicadores turísticos para destinos sostenibles». Luxemburgo. UE. Oficina de Publicaciones de la Unión Europea. p 60.
  • Costa, N, M Mackay, OM Perez, G Navarro, A Partridge, y A Portinaro. 2015. «Urban Markets: heart, soul, and motor of cities». City of Barcelona Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB), Barcelona.
  • Crespi Vallbona, Montserrat, y Marta Domínguez Pérez. 2016. «Los mercados de abastos y las ciudades turísticas». Pasos. 14:2, 401-416
  • Crespi-Vallbona, Montserrat, Marta Domínguez Pérez, y Oscar Mascarilla Miró. 2019. «Urban food markets and their sustainability: the compatibility of traditional and tourist uses». Current Issues in Tourism 22 (14): 1723-43.
  • Emerson, Jed, Sheila Bonini, y K Brehm. 2003. «The blended value map: Tracking the intersects and opportunities of economic». Social and environmental value creation.
  • Etxezarreta Etxarri, Enekoitz, Juan Carlos Pérez de Mendiguren Castresana, Liseth Diaz Molina, y Anjel Errasti Amozarrain. 2018. «Valor social de las cooperativas sociales: aplicación del modelo poliédrico en la cooperativa para la acogida de menores Zabalduz S. Coop». CIRIEC-Espana, n.o 93: 155-80.
  • Falcón Pérez, Carmen Esther, y Juana Fuentes Perdomo. 2017. «La participación de las cooperativas en el desarrollo urbano sostenible». REVESCO. Revista de Estudios Cooperativos, n.o 125: 89-108.
  • Felber, Christian. 2012. La economía del bien común. Barcelona: Deusto.
  • Foncea, Millán Díaz, y Carmen Marcuello Servós. 2010. «Impacto económico de las cooperativas. La generación de empleo en las sociedades cooperativas y su relación con el PIB». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 67: 23-44.
  • Freeman, Edward, José Luis Retolaza, y Leire San José. 2020. «Stakeholder Accounting: hacia un modelo ampliado de contabilidad». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 100: 89-114. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.100.18962
  • Freeman, R Edward. 2010. Strategic management: A stakeholder approach. Cambridge university press.
  • Gadrey, Jean. 2005. «Identification et mesure de l’utilité sociale de l’économie sociale et solidaire». Séminaire de l’IES, Institut d’Économie Sociale, Paris.
  • Gray, Rob. 2002. «The social accounting project and Accounting Organizations and Society Privileging engagement, imaginings, new accountings and pragmatism over critique?» Accounting, organizations and society 27 (7): 687-708.
  • Grupo de Trabajo Interinstitucional de las Naciones Unidas sobre Economía Social y Solidaria. 2014. «La Economía Social y Solidaria y el Reto del Desarrollo Sostenible: Un documento de posición elaborado por el Grupo de Trabajo Interinstitucional de las Naciones Unidas sobre Economía Social y Solidaria». julio 2014. Genebre, Switzerland: United Nations. http://unsse.org/wp-content/uploads/2014/08/Position-Paper_TFSSE_Esp1.pdf.
  • Guzmán Pérez, Beatriz Vanesa, Javier Mendoza Jiménez, y María Victoria Pérez Monteverde. 2020. «El valor social y las cofradías canarias: una aproximación a través del análisis de un caso». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 100: 115-53. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.100.14486
  • Honeyman, R. 2014. «The B Corp Handbook: How to Use Business as a Force for Good (Exerpt). B lab».
  • Husserl, Edmund. 1990. Ideas pertaining to a pure phenomenology and to a phenomenological philosophy: Second book studies in the phenomenology of constitution. Vol. 3. Springer Science & Business Media.
  • Kaufmann, David, y Mara Sidney. 2020. «Toward an Urban Policy Analysis: Incorporating Participation, Multilevel Governance, and “Seeing Like a City”». PS: Political Science & Politics 53 (S 1): 1-5. https://doi.org/10.3929/ethz-b-000401394
  • Kim, Donghyun, y Up Lim. 2017. «Social enterprise as a catalyst for sustainable local and regional development». Sustainability 9 (8): 1427. https://doi.org/10.3390/su9081427
  • Lazkano de Anta, Larraitz, Ana Beraza Garmendia, y Leire San Jose Ruiz de Aguirre. 2020. «Determining success factors in the implementation of social accounting», CIRIEC-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, 100, 177-205. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.100.18195
  • Lazkano, Larraitz, Leire San-Jose, y Jose Luis Retolaza. 2019. «Social accounting in the social economy: a case study of monetizing social value». En Modernization and accountability in the social economy sector, 132-50. IGI Global.
  • Lewin, Kurt. 1946. «Action research and minority problems». Journal of social issues 2 (4): 34-46.
  • Martín Rojas, Francisco. 1999. «El papel de los mercados municipales como dinamizadores del casco histórico de las ciudades». Distribución y consumo 9 (44): 17-22.
  • Ministerio de Fomento. 2019. «Agenda Urbana Española». https://www.aue.gob.es/.
  • Mozas Moral, A, y E Bernal Jurado. 2006. «Desarrollo territorial y economía social. CIREC--España». Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa 55.
  • Mozas Moral, A. 2019. «Contribución de las Cooperativas Agrarias al Cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Especial Referencia al Sector Oleícola 2019». Ciriec-España: Valencia, Spain.
  • Naciones Unidas. 2017. «Nueva Agenda Urbana». Naciones Unidas. https://www.agenda2030.gob.es/recursos/docs/HABITAT.pdf.
  • Pothukuchi, Kameshwari, y Jerome L Kaufman. 1999. «Placing the food system on the urban agenda: The role of municipal institutions in food systems planning». Agriculture and human values 16 (2): 213-24.
  • Rahdari, Amir, Sahar Sepasi, y Mohammad Moradi. 2016. «Achieving sustainability through Schumpeterian social entrepreneurship: The role of social enterprises». Journal of Cleaner Production 137: 347-60.
  • Retolaza, José Luis y Leire San-Jose. 2016. «Contabilidad social para la sostenibilidad: modelo y aplicación». Revista de Contabilidad y Dirección 23: 159-78.
  • Retolaza, José Luis, Leire San-Jose, y Maite Ruíz-Roqueñi. 2016. Social accounting for sustainability: Monetizing the social value. Springer.
  • Retolaza, José Luis, P Sánchez, P Tarifa, M Ruiz-Roqueñi, L San-José, y L AYUSO. 2015. «Análisis del valor social de la Fundación Formació i Treball: Una aproximación monetaria al cálculo del valor social». Documento de trabajo, n.o 22.
  • Román Cervantes, Cándido, Beatriz Guzmán Pérez, Javier Mendoza Jiménez, y María Victoria Pérez Monteverde. 2020. «La sostenibilidad social de las SATs: una propuesta de indicadores para su evaluación». REVESCO. Revista de Estudios Cooperativos, n.o 133: e67336 https://dx.doi.org/10.5209/REVE.67336.
  • Tomás Carpi, Juan Antonio. 2008. «El desarrollo local sostenible en clave estratégica». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 61: 73-101.
  • United Nations Environment Programme. Division of Technology Economics y World Tourism Organization. 2005. Making tourism more sustainable: A guide for policy makers. Madrid: World Tourism Organization Publications.
  • United Nations Inter-Agency Task Force on Social and Solidarity Economy. 2016. «Realizing the 2030 Agenda through Social and Solidarity Economy. Position Statement. July». New York: United Nations United Nations Inter-Agency Task Force on Social and Solidarity Economy. https://base.socioeco.org/docs/final_position-paper-sse-and-sdgs_untfsse.pdf.
  • United Nations. 2015. «The 2030 Agenda for Sustainable Development». United Nations. https://sustainabledevelopment.un.org/content/documents/21252030%20Agenda%20for%20Sustainable%20Development%20web.pdf.
  • UNTFSSE, European Union, y OECD. 2017. «Towards Satellite Accounts for Third Sector and Social Economy: Challenges and Opportunities Aim: “reviewing the state of the art and exploring the challenges and opportunities of developing national satellite accounts for the Third Sector and the Social Economy - Google Search». 2017. http://unsse.org/wp-content/uploads/2019/11/OECD_2017_Seminar-Satellite-Accounts-Highlights.pdf.
  • UNTFSSE. 2016. «Realizing the 2030 Agenda through Social and Solidarity Economy. Position Statement». United Nation. http://unsse.org/wp-content/uploads/2014/08/Final_Position-Paper-SSE-and-SDGs_UNTFSSE.pdf.
  • Utting, P. 2015. «Realizing the 2030 Development Agenda through Social and Solidarity Economy». United Nations Task Force for Social and Solidarity Economy.
  • Zadeh, Lotfi A. 1965. «Fuzzy sets». Information and control 8 (3): 338-53.
Data source: Dialnet