José María
Caballero Mesa
Part Time Assistant Professor
Raquel Leticia
Tejera Pérez
Publications by the researcher in collaboration with Raquel Leticia Tejera Pérez (1)
2012
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Características reológicas de la harina de trigo: Calidad de panificación
Alimentación, equipos y tecnología, Núm. 266, pp. 40-45