Phytic acid level in wheat flours

  1. Febles, C.I.
  2. Arias, A.
  3. Hardisson, A.
  4. Rodríguez-Alvarez, C.
  5. Sierra, A.
Zeitschrift:
Journal of Cereal Science

ISSN: 0733-5210

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 36

Nummer: 1

Seiten: 19-23

Art: Artikel

DOI: 10.1006/JCRS.2001.0441 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus