Effect of skin contact on bound aroma and free volatiles of Listán blanco wine

  1. Rodriguez-Bencomo, J.J.
  2. Méndez-Siverio, J.J.
  3. Pérez-Trujillo, J.P.
  4. Cacho, J.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 110

Nummer: 1

Seiten: 214-225

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.01.037 GOOGLE SCHOLAR
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