Inhibitory activity of Lactobacillus plantarum TF711 against Clostridium sporogenes when used as adjunct culture in cheese manufacture

  1. González, L.
  2. Zárate, V.
Revista:
Journal of Dairy Research

ISSN: 1469-7629,  0022-0299

Any de publicació: 2015

Volum: 82

Número: 2

Pàgines: 236-241

Tipus: Article

DOI: 10.1017/S0022029915000126 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus