Inhibitory activity of Lactobacillus plantarum TF711 against Clostridium sporogenes when used as adjunct culture in cheese manufacture

  1. González, L.
  2. Zárate, V.
Zeitschrift:
Journal of Dairy Research

ISSN: 1469-7629,  0022-0299

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 82

Nummer: 2

Seiten: 236-241

Art: Artikel

DOI: 10.1017/S0022029915000126 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus