Influencia de la adición de levaduras autóctonas en un mosto y su incidencia en el vino resultante durante la vendimia de 1994
- Darias Martín, Jacinto
- Cardell Cristellys, Evaristo
- Díaz Díaz, Eugenio
- Salvadores Sánchez de Cos, María del Pino
Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-062-0
Ano de publicación: 1996
Páxinas: 243-251
Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (17. 1995. Almendralejo)
Tipo: Achega congreso