Caracterización fisicoquímica de distintos tipos de vinagres (III) Determinación del color
- Díaz Romero, Carlos
- Hardisson de la Torre, Arturo
- Acosta Artiles, A.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 1993
Número: 246
Pàgines: 51-54
Tipus: Article