Caracterización fisicoquímica de distintos tipos de vinagres (III) Determinación del color

  1. Díaz Romero, Carlos
  2. Hardisson de la Torre, Arturo
  3. Acosta Artiles, A.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 1993

Número: 246

Páxinas: 51-54

Tipo: Artigo

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