Caracterización del proceso de ahumado del queso palmero
- P. Batista
- M. Fernández
- S. Alvarez
- M. R. Fresno
- N. Darmanin Garrido
- Verónica Pino Estévez
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 2002
Año: 21
Número: 173
Páginas: 87-92
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Alimentación, equipos y tecnología