Detección de sustancias con actividad estrogénica en carnes y preparados cárnicos infantiles
- Gonzalo Brito Miralles 1
- T. González Martín 1
- Arturo Hardisson de la Torre 1
- V. Vigo López 1
- 1 Dirección Territorial de la Salud Santa Cruz de Tenerife
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 1985
Issue: 163
Pages: 45-48
Type: Article
More publications in: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Abstract
Se ha procedido a determinar sustancias actividad estrogénica, con un método de valoración biológica, en carnes y preparados cárnicos infantiles. Se han analizado 22 muestras, resultando una de ellas positiva al ensayo de valoración.