Detección de sustancias con actividad estrogénica en carnes y preparados cárnicos infantiles

  1. G. Brito Miralles 1
  2. T. González Martín 1
  3. A. Hardisson de la Torre 1
  4. V. Vigo López 1
  1. 1 Dirección Territorial de la Salud Santa Cruz de Tenerife
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1985

Número: 163

Páginas: 45-48

Tipo: Artículo

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Resumen

Se ha procedido a determinar sustancias actividad estrogénica, con un método de valoración biológica, en carnes y preparados cárnicos infantiles. Se han analizado 22 muestras, resultando una de ellas positiva al ensayo de valoración.

Fuente de los datos: Dialnet