Food by-products and food wastes: are they safe enough for their valorization?

  1. Socas-Rodríguez, B.
  2. Álvarez-Rivera, G.
  3. Valdés, A.
  4. Ibáñez, E.
  5. Cifuentes, A.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Año de publicación: 2021

Volumen: 114

Páginas: 133-147

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2021.05.002 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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