Evolución del pH y del color de la carne y de la grasa en dos razas ovinas autóctonas

  1. A. Camacho
  2. J. Capote
  3. A. Torres
  4. A. Argüello
  5. L.A. Bermejo
Llibre:
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián
  1. Ramón A. Juste (ed. lit.)
  2. Alfonso Abecia (ed. lit.)
  3. María Jesús Alcalde (ed. lit.)
  4. Ina Beltrán de Heredia (ed. lit.)
  5. Luis Fernando de la Fuente (ed. lit.)
  6. Gonzalo Hervás (ed. lit.)
  7. Ana Olaizola (ed. lit.)
  8. Roberto Ruiz (ed. lit.)

Editorial: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia SEOC

ISBN: 978-84-615-4134-8

Any de publicació: 2011

Pàgines: 209-212

Congrés: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (36. 2011. San Sebastián)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet