Evolución del pH y del color de la carne y de la grasa en dos razas ovinas autóctonas

  1. A. Camacho
  2. J. Capote
  3. A. Torres
  4. A. Argüello
  5. L.A. Bermejo
Book:
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián
  1. Ramón A. Juste (ed. lit.)
  2. Alfonso Abecia (ed. lit.)
  3. María Jesús Alcalde (ed. lit.)
  4. Ina Beltrán de Heredia (ed. lit.)
  5. Luis Fernando de la Fuente (ed. lit.)
  6. Gonzalo Hervás (ed. lit.)
  7. Ana Olaizola (ed. lit.)
  8. Roberto Ruiz (ed. lit.)

Publisher: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia SEOC

ISBN: 978-84-615-4134-8

Year of publication: 2011

Pages: 209-212

Congress: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (36. 2011. San Sebastián)

Type: Conference paper

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Data source: Dialnet