Caracterización y clasificación multivariada de las pastas de hígado envasadas de acuerdo con su contenido en metales pesados

  1. BRITO MIRALLES, GONZALO
unter der Leitung von:
  1. Francisco Jorge Garcia Montelongo Doktorvater/Doktormutter
  2. Carlos Díaz Romero Doktorvater
  3. Eladia María Peña Méndez Doktormutter

Universität der Verteidigung: Universidad de La Laguna

Fecha de defensa: 24 von November von 2006

Gericht:
  1. María Esperanza Torija Isasa Präsident/in
  2. Maria Jesus Sanchez Sanchez Sekretär/in
  3. Francisco Jiménez Moreno Vocal
  4. Victòria Salvadó Martín Vocal
  5. Jacinto Darias Martín Vocal
Fachbereiche:
  1. Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Art: Dissertation

Teseo: 136667 DIALNET

Zusammenfassung

Se han desarrollado procedimientos de análisis multivariado para la caracterización, clasificación e identificación de pastas de hígado envasadas mediante su contenido en metales pesados y una serie de variables cuantitativas y cualitativas. Se han establecido las características relativas a los diferentes envases comerciales en función del contenido en metales pesados y cualidades relativas a la marca, país de origen. Se ha estudiado la concentración de elementos metálicos en diferentes zonas de los envases. Se han estudiado diferentes métodos estadísticas univariados y multivariados para la ordenación de las muestras por clases relativas a la zona de muestreo, tipo de envase, país de origen, marca comercial e ingredientes.