El desarrollo urbano sostenible y los mercados de abastosel ejemplo de la Cooperativa de servicios Nuestra Señora de África (Tenerife)

  1. Guzmán-Pérez, Beatriz
  2. Pérez-Monteverde, María Víctoria
  3. Mendoza-Jiménez, Javier
  4. Román-Cervantes, Cándido
Revista:
Revista CIRIEC Costa Rica: Revista de Economía Social y Solidaria

ISSN: 2215-6577

Año de publicación: 2022

Título del ejemplar: Revista CIRIEC Costa Rica

Volumen: 1

Número: 1

Páginas: 93-114

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: Revista CIRIEC Costa Rica: Revista de Economía Social y Solidaria

Resumen

Los mercados de abastos urbanos podrían promover un desarrollo sostenible a través de la generación del valor social en los espacios en los que se ubican, y contribuir al logro de la sostenibilidad a escala global. Para hacer realidad este propósito, se requieren indicadores que permitan su evaluación y seguimiento. Los estudios al respecto son escasos, desarrollados conforme a esquemas up-down. Este trabajo busca disminuir esta carencia relativa, y plantea por objetivo el diseño de métricas de sostenibilidad social específicas para estas organizaciones, desde una perspectiva bottom-up. Se utiliza el modelo del Valor Social Integrado, un sistema de Contabilidad Social que se estima especialmente apropiado en este estudio por el enfoque fenomenológico en el que se basa, y se aplica a una cooperativa de servicios ubicada en Canarias. La aportación esencial de este trabajo es que se obtienen nuevos indicadores de sostenibilidad social para el caso de estudio, relevantes y comprensibles para los stakeholders, y que permitirían, en desarrollos futuros, disponer de un sistema de indicadores de sostenibilidad para organizaciones similares en España.

Referencias bibliográficas

  • AlSadaty, Aliaa, Dalila ElKerdany, Neveen Hamza, Sahar Imam, Tamer ElSerafi, y Mahmoud Abdallah. 2020. «Socio-spatial regeneration challenges in Attaba historic market, Cairo–Egypt». Journal of Humanities and Applied Social Sciences. https://doi.org/10.1108/JHASS-11-2019-0078
  • Angelidou, Margarita, Artemis Psaltoglou, Nicos Komninos, Christina Kakderi, Panagiotis Tsarchopoulos, y Anastasia Panori. 2018. «Enhancing sustainable urban development through smart city applications». Journal of Science and Technology Policy Management. https://doi.org/10.1108/JSTPM-05-2017-0016
  • Ariza-Montes, Antonio, M Ruíz-Lozano, Antonio Sianes, V Fernández-Rodríguez, MC López Martín, y P Tirado Valencia. 2018. «Análisis del Retorno Social de la Inversión (SROI) del Programa ROMI de la Fundación Secretariado Gitano».
  • Ayuso Siart, Silvia, Jordi García Castillo, y Inmaculada Pérez Canillo. 2020. «Valor social generado por una entidad de integración sociolaboral: un estudio de caso». REDIS. 8:2. 107-127 https://doi.org/10.5569/2340-5104.08.02.05
  • Barea Tejeiro, José, y José Luis Monzón Campos. 2006. «Manual para la elaboración de las cuentas satélite de las empresas de La Economía Social: cooperativas y mútuas». Valencia: CIRIEC-España.
  • Bassi, Andrea, y Giorgia Vincenti. 2015. «Toward a new metrics for the evaluation of the social added value of social enterprises». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 83: 9-42.
  • Brundtland, Gro Harlem, M Khalid, S Agnelli, S Al-Athel, y B Chidzero. 1987. «Our common future». New York, 8.
  • Bull, Mike. 2007. «“Balance”: the development of a social enterprise business performance analysis tool». Social Enterprise Journal. n.º 3:1, 49-66https://doi.org/10.1108/17508610780000721
  • Cameron, Rondo. 1992. Historia económica mundial: desde el paleolitico hasta el presente/por Rondo Camerón. Madrid: Alianza Universidad Textos.
  • Cantero Martín, Pedro A. 2007. «Feria y mercado en la provincia de Sevilla: el mercado como valor patrimonial». Actas I Jornadas de Historia y patrimonio de la provincia de Sevilla. Casa de la Provincia. Sevilla: Diputación Provincial, 406-421.
  • Casares Ripol, Javier, y Alfonso Rebollo Arévalo. 1997. «Mercados minoristas tradicionales: Situación actual y alternativas de actuación». Distribución y consumo 7 (32): 75-114.
  • Casares Ripol, Javier, y Alfonso Rebollo Arévalo. 2005. «Los mercados minoristas como valor de las ciudades». Distribución y consumo 15 (84): 25-32.
  • Casares Ripol, Javier. 1999. «El papel de los mercados municipales en la vertebración económica y social de las ciudades». Distribución y Consumo, 23-27.
  • Casares Ripol, Javier. 2003. «Los mercados municipales y el futuro de las ciudades.» Distribución y consumo, n.o 69: 34-37.
  • Castro Núñez, Rosa B, Rosa Santero Sánchez, Ma Isabel Martínez Martín, y Nuria Guilló Rodríguez. 2013. «Impacto socioeconómico de las empresas de Economía Social en España. Una valoración cuantitativa de sus efectos sobre la cohesión social.» CIRIEC-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, n.o 79.
  • Chaves Ávila, Rafael, y Jose Luis Monzón Campos. 2012. «Beyond the crisis: the social economy, prop of a new model of sustainable economic development». Service Business 6 (1): 5-26. https://doi.org/10.1007/s11628-011-0125-7
  • Chaves Ávila, Rafael, y José Luis Monzón Campos. 2019. «Recent Evolutions of the Social Economy in the European Union». CIRIEC-Université de Liège. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.9
  • Comisión Europea. 2013. «Herramienta del sistema europeo de indicadores turísticos para destinos sostenibles». Luxemburgo. UE. Oficina de Publicaciones de la Unión Europea. p 60.
  • Costa, N, M Mackay, OM Perez, G Navarro, A Partridge, y A Portinaro. 2015. «Urban Markets: heart, soul, and motor of cities». City of Barcelona Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB), Barcelona.
  • Crespi Vallbona, Montserrat, y Marta Domínguez Pérez. 2016. «Los mercados de abastos y las ciudades turísticas». Pasos. 14:2, 401-416
  • Crespi-Vallbona, Montserrat, Marta Domínguez Pérez, y Oscar Mascarilla Miró. 2019. «Urban food markets and their sustainability: the compatibility of traditional and tourist uses». Current Issues in Tourism 22 (14): 1723-43.
  • Emerson, Jed, Sheila Bonini, y K Brehm. 2003. «The blended value map: Tracking the intersects and opportunities of economic». Social and environmental value creation.
  • Etxezarreta Etxarri, Enekoitz, Juan Carlos Pérez de Mendiguren Castresana, Liseth Diaz Molina, y Anjel Errasti Amozarrain. 2018. «Valor social de las cooperativas sociales: aplicación del modelo poliédrico en la cooperativa para la acogida de menores Zabalduz S. Coop». CIRIEC-Espana, n.o 93: 155-80.
  • Falcón Pérez, Carmen Esther, y Juana Fuentes Perdomo. 2017. «La participación de las cooperativas en el desarrollo urbano sostenible». REVESCO. Revista de Estudios Cooperativos, n.o 125: 89-108.
  • Felber, Christian. 2012. La economía del bien común. Barcelona: Deusto.
  • Foncea, Millán Díaz, y Carmen Marcuello Servós. 2010. «Impacto económico de las cooperativas. La generación de empleo en las sociedades cooperativas y su relación con el PIB». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 67: 23-44.
  • Freeman, Edward, José Luis Retolaza, y Leire San José. 2020. «Stakeholder Accounting: hacia un modelo ampliado de contabilidad». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 100: 89-114. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.100.18962
  • Freeman, R Edward. 2010. Strategic management: A stakeholder approach. Cambridge university press.
  • Gadrey, Jean. 2005. «Identification et mesure de l’utilité sociale de l’économie sociale et solidaire». Séminaire de l’IES, Institut d’Économie Sociale, Paris.
  • Gray, Rob. 2002. «The social accounting project and Accounting Organizations and Society Privileging engagement, imaginings, new accountings and pragmatism over critique?» Accounting, organizations and society 27 (7): 687-708.
  • Grupo de Trabajo Interinstitucional de las Naciones Unidas sobre Economía Social y Solidaria. 2014. «La Economía Social y Solidaria y el Reto del Desarrollo Sostenible: Un documento de posición elaborado por el Grupo de Trabajo Interinstitucional de las Naciones Unidas sobre Economía Social y Solidaria». julio 2014. Genebre, Switzerland: United Nations. http://unsse.org/wp-content/uploads/2014/08/Position-Paper_TFSSE_Esp1.pdf.
  • Guzmán Pérez, Beatriz Vanesa, Javier Mendoza Jiménez, y María Victoria Pérez Monteverde. 2020. «El valor social y las cofradías canarias: una aproximación a través del análisis de un caso». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 100: 115-53. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.100.14486
  • Honeyman, R. 2014. «The B Corp Handbook: How to Use Business as a Force for Good (Exerpt). B lab».
  • Husserl, Edmund. 1990. Ideas pertaining to a pure phenomenology and to a phenomenological philosophy: Second book studies in the phenomenology of constitution. Vol. 3. Springer Science & Business Media.
  • Kaufmann, David, y Mara Sidney. 2020. «Toward an Urban Policy Analysis: Incorporating Participation, Multilevel Governance, and “Seeing Like a City”». PS: Political Science & Politics 53 (S 1): 1-5. https://doi.org/10.3929/ethz-b-000401394
  • Kim, Donghyun, y Up Lim. 2017. «Social enterprise as a catalyst for sustainable local and regional development». Sustainability 9 (8): 1427. https://doi.org/10.3390/su9081427
  • Lazkano de Anta, Larraitz, Ana Beraza Garmendia, y Leire San Jose Ruiz de Aguirre. 2020. «Determining success factors in the implementation of social accounting», CIRIEC-España, Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa, 100, 177-205. https://doi.org/10.7203/CIRIEC-E.100.18195
  • Lazkano, Larraitz, Leire San-Jose, y Jose Luis Retolaza. 2019. «Social accounting in the social economy: a case study of monetizing social value». En Modernization and accountability in the social economy sector, 132-50. IGI Global.
  • Lewin, Kurt. 1946. «Action research and minority problems». Journal of social issues 2 (4): 34-46.
  • Martín Rojas, Francisco. 1999. «El papel de los mercados municipales como dinamizadores del casco histórico de las ciudades». Distribución y consumo 9 (44): 17-22.
  • Ministerio de Fomento. 2019. «Agenda Urbana Española». https://www.aue.gob.es/.
  • Mozas Moral, A, y E Bernal Jurado. 2006. «Desarrollo territorial y economía social. CIREC--España». Revista de Economía Pública, Social y Cooperativa 55.
  • Mozas Moral, A. 2019. «Contribución de las Cooperativas Agrarias al Cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Especial Referencia al Sector Oleícola 2019». Ciriec-España: Valencia, Spain.
  • Naciones Unidas. 2017. «Nueva Agenda Urbana». Naciones Unidas. https://www.agenda2030.gob.es/recursos/docs/HABITAT.pdf.
  • Pothukuchi, Kameshwari, y Jerome L Kaufman. 1999. «Placing the food system on the urban agenda: The role of municipal institutions in food systems planning». Agriculture and human values 16 (2): 213-24.
  • Rahdari, Amir, Sahar Sepasi, y Mohammad Moradi. 2016. «Achieving sustainability through Schumpeterian social entrepreneurship: The role of social enterprises». Journal of Cleaner Production 137: 347-60.
  • Retolaza, José Luis y Leire San-Jose. 2016. «Contabilidad social para la sostenibilidad: modelo y aplicación». Revista de Contabilidad y Dirección 23: 159-78.
  • Retolaza, José Luis, Leire San-Jose, y Maite Ruíz-Roqueñi. 2016. Social accounting for sustainability: Monetizing the social value. Springer.
  • Retolaza, José Luis, P Sánchez, P Tarifa, M Ruiz-Roqueñi, L San-José, y L AYUSO. 2015. «Análisis del valor social de la Fundación Formació i Treball: Una aproximación monetaria al cálculo del valor social». Documento de trabajo, n.o 22.
  • Román Cervantes, Cándido, Beatriz Guzmán Pérez, Javier Mendoza Jiménez, y María Victoria Pérez Monteverde. 2020. «La sostenibilidad social de las SATs: una propuesta de indicadores para su evaluación». REVESCO. Revista de Estudios Cooperativos, n.o 133: e67336 https://dx.doi.org/10.5209/REVE.67336.
  • Tomás Carpi, Juan Antonio. 2008. «El desarrollo local sostenible en clave estratégica». CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativa, n.o 61: 73-101.
  • United Nations Environment Programme. Division of Technology Economics y World Tourism Organization. 2005. Making tourism more sustainable: A guide for policy makers. Madrid: World Tourism Organization Publications.
  • United Nations Inter-Agency Task Force on Social and Solidarity Economy. 2016. «Realizing the 2030 Agenda through Social and Solidarity Economy. Position Statement. July». New York: United Nations United Nations Inter-Agency Task Force on Social and Solidarity Economy. https://base.socioeco.org/docs/final_position-paper-sse-and-sdgs_untfsse.pdf.
  • United Nations. 2015. «The 2030 Agenda for Sustainable Development». United Nations. https://sustainabledevelopment.un.org/content/documents/21252030%20Agenda%20for%20Sustainable%20Development%20web.pdf.
  • UNTFSSE, European Union, y OECD. 2017. «Towards Satellite Accounts for Third Sector and Social Economy: Challenges and Opportunities Aim: “reviewing the state of the art and exploring the challenges and opportunities of developing national satellite accounts for the Third Sector and the Social Economy - Google Search». 2017. http://unsse.org/wp-content/uploads/2019/11/OECD_2017_Seminar-Satellite-Accounts-Highlights.pdf.
  • UNTFSSE. 2016. «Realizing the 2030 Agenda through Social and Solidarity Economy. Position Statement». United Nation. http://unsse.org/wp-content/uploads/2014/08/Final_Position-Paper-SSE-and-SDGs_UNTFSSE.pdf.
  • Utting, P. 2015. «Realizing the 2030 Development Agenda through Social and Solidarity Economy». United Nations Task Force for Social and Solidarity Economy.
  • Zadeh, Lotfi A. 1965. «Fuzzy sets». Information and control 8 (3): 338-53.
Fuente de los datos: Dialnet