2010

1. Estudio de los parámetros de maduración en vendimia según las diferentes variedades y zonas de la Denominación de Origen Valle de Guímar

   Enoviticultura, Núm. 2, pp. 12-20

2. Influencia de la maceración en la calidad y en el perfil polifenólico de vinos blancos elaborados en la D.O. Valle de Güímar

   Aportaciones al conocimiento del vino canario (Instituto de Estudios Canarios), pp. 479-491