Elena María
Rodríguez Rodríguez
Profesora Titular Universidad
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Manuel
Hernández Suárez
Publicaciones en las que colabora con Manuel Hernández Suárez (3)
2009
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La castaña como alimento. Un cultivo para la revalorización
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 403, pp. 106-113
2006
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Composición química de cultivares locales de castañas de Tenerife: I. Composición quimica y contenido de antioxidantes
Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 5, Núm. 3, pp. 195-205
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Composición química de cultivares locales de castañas de Tenerife: II. Composición mineral
Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 5, Núm. 3, pp. 206-213